Swibo Fischmesser:
Das Profimesser für das Zerlegen von Fischen

 Das Swibo Fischmesser ist ein typisches Berufsmesser für die Bearbeitung von Fisch. Es eignet sich sehr gut für die Zerlegung von Fisch. Die Gräten des Fischs lassen sich damit leicht entfernen. Vor allem kommt es zum Einsatz in Profiküchen, ist aber aufgrund seiner Einsatzmöglichkeiten auch in Privathaushalten zu finden.

Die Klinge der Swibo Fischmesser ist lang und kann gebogen oder gerade sein. Da die Messer nahezu stumpf sind, ist hier keine Schneide vorhanden. Gefertigt werden die Messer aus rostfreiem Edelstahl. Der Griff der Fischmesser ist aus gelben Polyamid, rutschfest und ergonomisch geformt. Damit liegt es beim Bearbeiten des Fischs gut und sicher in der Hand. Außerdem ist es leicht und hygienisch zu reinigen. Gerade bei Arbeiten mit Fisch ist Hygiene sehr wichtig und sollte an erster Stelle stehen,
Messer, die ebenfalls zur Kategorie der Metzgermesser zählen, sind die Schlachtmesser und Schinkenmesser.

Messer, die ebenfalls zur Kategorie der Metzgermesser zählen, sind die Schlachtmesser und Schinkenmesser.

Fischmesser im Swibo Shop von Messer-King

Die Fischmesser der Serie Swibo aus dem Hause Victorinox, die hier vorgestellt werden, sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Ein Hauptaufgabenmerk ist hierbei die Klinge. Hier stehen Kunden und Interessenten Klingenlängen zwischen 16 cm und 20 cm zur Auswahl. Auch die Klingenbreite kann variieren.

Da die Klinge der Fischmesser verschiedene Längen und Breiten aufweisen kann, variiert natürlich auch das Gewicht dieser. Je leichter ein solches Fischmesser ist, umso besser lässt es sich damit arbeiten und es liegt besser in der Hand. Köche, die viel damit arbeiten, wissen den Vorteil sehr zu schätzen, um Krankheiten zu vermeiden.

Die richtige Pflege ist besonders wichtig

Damit die Fischmesser möglichst lange ihre hohe Qualität behalten, ist die richtige Pflege und Anwendung besonders wichtig.

Die folgenden Tipps sollen dazu beitragen, dass die Fischmesser lange Zeit zum Einsatz kommen können:
1. Laut Herstellerangaben sind die Swibo Fischmesser für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Materialschonender ist jedoch die Reinigung von Hand und somit auch empfehlenswerter.
2. Wichtig ist, dass die Messer richtig getrocknet werden. Dafür verwendet man am besten ein sauberes Handtuch und entfernt damit die Feuchtigkeit. Das Trocknen an der Luft ist weniger gut.
3. Messer sollten nicht in Schubladen aufbewahrt werden. Beim Öffnen und Schließen dieser kommen die Messer miteinander in Berührung, was zu Beschädigungen führen kann. Ebenso kann man sich beim Messer aufräumen oder herausnehmen leicht verletzen. Dies stellt gleichzeitig eine Unfall- bzw. Verletzungsgefahr dar. Daher ist der richtige Aufbewahrungsort für solche Messer der Messerblock oder die Magnetleiste.